农产品加工机械的自动化是指食品机械或设备的操作过程或工作状态是自动实现的，而不依赖于人的感官和人工。农产品加工机械的自动控制装置大多为单输入单输出。然而，随着传感器和微处理器的快速发展，多输入多输出的自动控制装置得到了发展，从而大大提高了自动化水平。

农产品加工机械的自动化是指食品机械或设备的操作过程或工作状态是自动实现的，而不依赖于人的感官和人工。农产品加工机械的自动控制装置大多为单输入单输出。然而，随着传感器和微处理器的快速发展，多输入多输出的自动控制装置得到了发展，从而大大提高了自动化水平。

农产品加工机械的自动化应以实现高效率和高精度生产、降低生产成本、节约资源、提高农产品质量和实现安全生产为目标，以满足人们对农产品生产和消费的需求。当然，片面追求高度自动化，过分强调尖端技术，发展不符合实际需要但价格昂贵的自动化技术和设备，是不可取的。我们的目标是利用符合实际生产的先进技术，实现农产品加工生产的优质、高产、高效，开发出适合农产品加工生产实际情况的自动化模式。

农产品加工机械走向自动化

目前，许多发达国家正在开发和研究农产品加工机器人，一些研究成果已经开始应用于农产品加工和生产。正如机器人在工业生产中可以降低生产成本和提高产品质量一样，机器人在农产品加工中也发挥着同样的作用。例如，包装机器人已经广泛应用于各种生产线。然而，由于自动化在中国起步较晚，这一领域的应用研究和实例很少。

农产品加工机械化从过去到现在一直在农产品加工现代化中发挥着主导作用。社会的发展对农产品加工生产机械化提出了更高的要求，即实现食品机械的自动化。食品机械自动化可以提高生产效率，节约资源，降低农产品生产成本，提高产品质量，增强农产品国际竞争力。它将在未来的机械化生产体系中发挥关键作用，并继续推进和实现食品机械的自动化，这是食品机械化工程技术人员面临的长期课题和挑战。

随着电子工业的快速发展，食品机械自动化将从食品机械的部分自动化发展到无人自动化和农产品加工机器人，农产品加工将成为一个高度技术密集型产业。为合理推进食品机械自动化，应选择推进自动化的优先顺序，选择合理的自动化模式，分阶段推进自动化进程。