酒不怕巷子深。作为传统产业，随着科学技术和自动化技术的发展，葡萄酒行业发生了巨大的变化。粮食是酿酒极其重要的原料，其生产过程涉及发酵、蒸馏、勾兑、储存等关键环节。有必要控制发酵温度。在发酵过程中，酶的最佳活性是合适的温度，这对于发酵有很大的影响。只有保持适当的温度，细菌的生长和代谢产物的产生才能顺利进行。因此，多点检测发酵产物的温度应控制在合理的范围内，为微生物提供重要的生长环境。